HIYARLI KUZU
1 kg.
kuzu eti,
tuz,
salça, hardal.
4 salatalık,
1 çay bardağı
zeytinyağı,
4 iri hıyarı soyup dilimleyin, yağda hafifçe kızarttıktan sonra, ağzı açık olarak 20 dakika kaynatın. Önceden haşlayıp dildiğiniz
kuzu etini hıyarlara katın. Beş dakika sonra etleri alıp servis tabağının kenarına sıralayın, ortasına hıyarları yerleştirin. Bu yemeğin
salçasına hardal karıştırılırsa daha lezzetli olur.