Hıyar Sosu
2 küçük hıyar (kabukları soyulup, her biri uzunlamasına ikiye kesilerek çekirdekleri temizlenmiş)
125 gr (1/2 su bardağı)
krema
1 tatlı kaşığı
soğan (ince doğranmış)
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
4 tatlı kaşığı
limon suyu
Hıyarları ince dilimleyip, bir süzgece yerleştirerek, 40 dakika bir kenarda bekletiniz. Küçük bir kasede
kremayı bir
yumurta teli ya da elektrikli çırpıcı ile, kalınlaşana kadar dövünüz. Soğan, tuz,
biber ve
limon suyunu ekleyip karıştırınız. Hıyarları katıp yeniden karıştırdıktan sonra, buzdolabında 30 dakika soğutup, herhangi bir salata ile servis ediniz.
Not: Hıyar sosunu, herhangi bir salata yada soğuk et ile servis edebilirsiniz.