Hint
biberli Sos
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük
soğan (ince doğranmış)
1 büyük
elma (soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış)
30 gr (1/4 su bardağı) un
1+1/4 su bardağı
tavuk suyu
2 çorba kaşığı hint
biberi
1/4 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
4 çorba kaşığı
krema
Orta boy bir tencereye 2 çorba kaşığı yağ koyup, ateşte eritiniz. Yağ eriyince
soğan ve
elmayı ekleyip, 8-10 dakika,
soğanlar sararıp
elmalar iyice yumuşayıncaya kadar, arasıra karıştırarak pişiriniz. Bu arada kalan 2 çorba kaşığı yağı, orta boy başka bir tencerede, orta ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alıp, tahta bir kaşıkla unu azar azar ekleyerek, pürtüksüz bulamaç haline getiriniz. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak
tavuk suyunu ekleyip, tencareyi yeniden ateşe oturtunuz. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika, sos kalınlaşıncaya kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, bir kenarda sıcak kalmasını sağlayınız. Hint
biberini öteki tenceredeki
soğanlı karışıma ekleyip, 2 dakika daha pişiriniz. Yavaş yavaş
sütü ve
hindistan
cevizi rendesini katıp, ateşi yükseltiniz. Karıştırmaya devam ederek kaynatınız. Kaynayınca ateşi iyice kısıp, sıcak tuttuğunuz
tavuk sulu sosu karıştırarak ekleyiniz. Kremayı katıp, 2 dakika daha pişirdikta sonra, tencereyi ateşten alıp, sosu ısıtılmış bir sosluğa boşaltarak servis ediniz.
Not: Hazırlanması kolay olan, ama biraz vakit alan hint
biberli sosu, haşlanmış katı
yumurta yada haşlanmış
tavuk yanında servis edebilirsiniz.