Hint Tavuğu
https://www.sagliklitavuk.org
500 gram kemiksiz ve derisiz
tavuk (iri parçalar halinde doğranmış)
1 çorba kaşığı çiçek balı
3 çorba kaşığı
nohut unu
200 ml
krema
4 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 büyük boy beyaz
soğan
Yarım
limonun suyu
4 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
Tereyağı
Tuz
Kırmızı toz
biber
Kara
biber
Toz tarçın
Toz
zencefil
Domates
salçası
Süzme yoğurdu,
nohut ununu, ezilmiş sarımsağı, ince doğranmış 1 adet sivri
biberi, 1 tutam tuzu, 1 çorba kaşığı
domates salçasını, 1 tutam kırmızı toz
biberi, 1 tutam
zencefili iyice karıştırarak macun kıvamına getirin.
İrice doğranan
tavuklar ile iyice harmanlayın ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Bir tencereye 3 çorba kaşığı kadar tereyağı ekleyin ve eritin.
Üzerine ince doğranmış
soğanları, julyen doğranmış 1 adet sivri
biberi, 1 çorba kaşığı
domates salçasını, 1 tutam kırmızı toz
biberi ve bir fiske tuzu ekleyin. İyice kavurun.
Kavrulunca üzerine
krema ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bir çorba kaşığı bal, bir tutam tarçın, bir tutam kara
biber ekleyip kıvam alana kadar ateşin üzerinde karıştırın. Kıvama gelince üzerine yarım
limonun suyunu sıkın ve ocaktan alın.
Tenceredeki sosun içerisine fırından alınan kızarmış
tavukları ekleyin. İyice harmanlayıp servis tabağına
koyun. Minik tereyağı küpü,
krema ve yeşillik ile sunuma hazırlayın.