Hindili Yufka Kızartması
4 adet hazır yufka ekmeği (ince lavaş veya gözleme)
3 adet
hindi göğüs eti
4 su bardağı su
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz içi
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
Yufka ekmeklerini tezgaha yayıp üzerlerinde iki ya da üçer
yemek kaşığı su gezdirerek yumuşatın. Yumuşamış ekmekleri rulo yapıp dilimleyerek 5 santim eninde parçalar mey
dana getirin. Diğer taraftan,
hindi etlerini bir tencereye aktarıp su ve tuzu da ekleyerek 25 dakika kadar haşlayın. Rulo şeklindeki ekmek parçalarını
hindinin suyunda ıslatıp orta boy bir fırın tepsisine yan yana sıralayın. Üzerlerine kuş başı doğradığınız
hindi etlerini yerleştirip dövülmüş
ceviz içini de serpiştirin. Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp üzerinde gezdirin. 175 dereceye ayarlı fırmda 15-20 dakika pişirip sıcak sıcak servise sunun.