HİNDİ YAHNİSİ
1 Hindi
4 Domates
1 Su bardağı sadeyağ
Kara
biber, tuz
7 Soğan
2 Bardak sıcak su
Palaz bir
hindiyi parçalayıp bel ve kaburga kemiklerini çıkardıktan sonra bir miktar yağda kavurun. Yarım ay şeklinde diiinmiş
soğan, tuz katıp,
soğanlar ölünceye kadar tekrar kavurun. Buna diiinmiş
domates, kara
biber katın. 5 dakika sonra 2 bardak sıcak su
koyun. Etler pişinceye kadar ateşte tutun.