Hindi Lokma
1 paket Banvit Hindi Lokma Izgara
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kırmızı
soğan (piyaz doğranmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet büyük boy etli kırmızı
biber (uzunlamasına 8`e kesilmiş)
1 adet küçük boy
portakal (kabuğu kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş, suyu sıkılmış)
400 gr
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri alınmış, küçük küp doğranmış)
10 adet kuru
domates (ince kıyılmış)
125 ml
piliç suyu
1 çorba kaşığı taze kekik (yapraklanmış)
80 gr siyah
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağının yarısını ısıtın. Etlerin her iki tarafını hızlı ateşte, hafif kahverengi oluncaya kadar 3`er dak. pişirip, y
ayvan ve kalın dipli bir tencereye alın.
Kalan yağı ısıtın. Soğan,
sarımsak ve etli kırmızı
biberi katın. Orta ateşte ve karıştırarak, sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyip, etlerin üzerine yerleştirin.
Üzerine
portakal kabuklarının yarısı,
domates ve kuru
domatesi serpin. Portakal suyu ve
piliç suyunu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi iyice kısın ve 25-30 dak. pişirin.
Taze kekik,
zeytin, tuz ve kara
biber serip, birkaç dak. dinlendirin.
Kalan
portakal kabuklarını serperek servis yapın.