Hindi Kızartması (Fırında)
Temizlenmiş bir
hindiyi parçalayınız. Tuz,
biber, biraz
soğan suyu, baharatla karıştırıp dibi tereyağlı bir tepsiye döşeyiniz. Üstüne bir kepçe su gezdirip orta ısıda bir fırına sürünüz. Pişerken suyu çekildikçe üzerine kaşık kaşık ve sıcak kaynamış ve süzülmüş
domates suyu gezdiriniz. Yalnız indireceğiniz zaman suyunun az kalmasına dikkat ediniz.