Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,797,484,889 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemekleri > Hindi Dolması (1 adet - 5,781 defa bakıldı)

Hindi Dolması

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri   
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Yemek Tarifleri
Osmanlı Sebze Yemek Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Hindi Dolması

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6649
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc116379
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2016
443 defa indirildi / yazdırıldı




Vedat Başaran

1 adet 4 kg.hindi
100 gr. kuzu ciğer
500 gr. pirinç
1 adet kuru soğan
¼ demet dereotu
¼ demet maydanoz
200 gr. tereyağı
1 adet tavuk suyu tableti
50 gr. çamfıstığı
40 gr. kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kişniş
4 tatlı kaşığı tuz
Karabiber / Arzuya göre
½ su bardağı zeytinyağı

Pirinci ıslayıp tuzlayın. Kuşüzümlerini ıslayıp, zarı alınmış kuzu ciğerini, minik küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın. Pirincin ve kuşüzümlerinin suyunu süzün. Tavuk suyunu hazırlayın.
Bir parça tereyağını tavaya koyup eritin. Çamfıstıklarını, hafifçe kavurun. Doğradığınız soğanları katın. Soğanlar suyunu salınca, ciğerleri ilave edin. Orta ateşte, renkleri dönünceye kadar pişirin. Kalan tereyağını tencerede eritin. Pirinci, tereyağında 2 - 3 dakika kavurun. Kuşüzümü, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 tatlı kaşığı tuz ve biraz da karabiber ekleyip iyice karıştırın. Ciğerleri ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynar halde beklettiğiniz tavuk suyunu, pirincin üstünü 1 - 2 parmak örtecek şekilde ekleyin. Biraz karıştırıp, kısık ateşte 15 - 20 dakika tıkırdatın. Hindi ile birlikte tekrar pişeceği için pilavın, hafif diri kalmasına dikkat edin.
Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Suyunu çeken pilava katıp karıştırın. Temizlenmiş ve tütsülenmiş hindiyi hazırladığınız iç pilav ile doldurun. Butları, yırtılmamasına özen göstererek , aradaki derinin altından geçirin. Açık kalan kısmı, yağlı kağıt ile kapatın. Fırına vermeden önce, karabiber ve tuz ekip, zeytinyağı ile elinizle iyice ovun. Fırın tepsisine, ıslatılmış yağlı kağıt serip, hindiyi yerleştirin ve yine ıslatılmış yağlı kağıt ile üstünü kapatın.
Önceden 200 C derecede ısıtılmış fırının orta kısmında, 1 saat pişirin. Bir saat sonra hindinin üstündeki yağlı kağıdı alın. Isıyı 150 C dereceye düşürüp, 1½ saat daha pişirmeye devam edin.
Hindinin göğüs kısmını ikiye ayırıp, her iki parçayı da verevine dilimleyerek, iç pilavın üzerine yerleştirin.








Hindi Dolması Tarifleri Osmanlı Yemekleri







(1 adet Hindi Dolması 5,781 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle