Hindi Çömlek Kebabı
600 gr Hindi Göğüs Kuşbaşı
200 gr tereyağı
3 adet orta boy
havuç (küp doğranmış)
2 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
2 adet orta boy
patates (küp doğranmış)
4 adet sivri
biber (ince kıyılmış)
2 adet
domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
400 ml su (kaynar)
Alüminyum folyo
Isıtılmış tereyağına
hindi göğüs etlerini katın, hızlı ateşte karıştırarak 3 dak. kadar soteleyin. Havuç ve
soğanları ilave edin, orta ateşte karıştırmaya devam ederek 7-8 dak. daha soteleyin.
Patates, sivri
biber,
domates, tuz ve kara
biberi katıp iyice harmanlayın ve porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın. Her bir güveç kabındaki malzemelerin üzerine 100 ml su gezdirin, üzerlerini iki katlı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dak. pişirip, sıcak servis yapın.