Hindi Ciğeri
Fevziye Sürmeli
1 Kg. Hindi
ciğeri
Çiçek yağı
1 Su Bardağu un
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı Kaşığı pul
biber
1 Tatlı Kaşığı tuz
Hindi Ciğerini kuşbaşı doğrayın. Yıkayıp süzgece alın. Ciğeri una bulayın. Fazla ununu alıp, tavada yağı kızdırıp kızartın. Tuz, pul
biber ve kimyonu ilave edin ve karıştırın. Ciğeri 3 dakikadan fazla pişirmeyin.