Helva-i Hakani
2 çorba kaşığı margarin
1,5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kg
pirinç unu
1,5 su bardağı
süt
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı iç
badem
Orta boy bir tencereye margarin ve tereyağını alıp, eritin. Üzerine yarım kg
pirinç ununu ilave edin. Un, yağın içinde pembeleşinceye kadar tahta bir kaşıkla hiç durmadan karıştırın. Şurubu için bir buçuk su bardağı
sütü başka bir tencerede kaynatın. 2 su bardağı toz şekeri ilave edip, karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra, kavrulmuş
pirinç ununun üzerine dökün. 2 dakika karıştırıp, bir tepsiye dökün. Üzerine iç
bademleri şekilli olarak dizin. Bademli helva soğuduktan sonra,
baklava dilimleri şeklinde kesip, servis yapın.