Hekim Çöreği
Ayşe Tüter
2 adet közlenmiş
patlıcan
100 gr. kıyma
1
soğan rendesi
1 yeşil
biber
Tuz
1 çay bardağı lor
Kara
biber
Hamuru:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı et suyu
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
1
yumurta
Tuz
Aldığı kadar un
Tencereye kıymayı
koyun. Rengi dönene kadar kavurun. 1 çay bardağı su ilave edin. 1—2 taşım kaynatın. Ateşten alın ve süzün. İçine közlenmiş
patlıcanları yeşil
biberi loru tuzu
koyun. Ateşte 1—2 kez çevirin. Ateşten alın ve soğutun. Bir kapta unu, et suyunu, sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi ve tuzu
koyun. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapın. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Çay tabağı büyüklüğünde açın. 1 tatlı kaşığı iç koyup poğaça gibi kapatın. Tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. 15 dakika dinlendirin. Servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 07.04.2015