Hazır Yufkadan Tava Böreği
3 adet yufka
1/2 su bardağı
süt veya 5-6
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
Beyaz
peynir
Kaşar
peyniri
İsteğe bağlı maydanoz
Teflon tavayı 1-2
yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Bir kasede
yoğurt veya
süt,
yumurta ve sıvı yağı çatalla çırpın. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin. (En sonunda sarkan kısmı böreğin üzerine kapatacağız.)
Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak (10 cm'lik parçalar olabilir, küçük olmasın) tavaya gelişi güzel
koyun. Üzerine
yoğurtlu sosun yarısını gezdirin. Üzerine yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış beyaz
peynir, rendelenmiş kaşar
peyniri ve seviyorsanız kıyılmış maydanoz serpin. (Miktarlarını istediğiniz kadar
koyun, ben bol miktarda koydum.). Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine
yoğurtlu sosun kalan yarısını boşaltın ve kalan yarım yufkayı da parçalayın. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzdürerek böreğin üzerine kapatın.
En büyük ocağı iyice kısın ve tavayı ocağa
koyun. 5-6 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Kızardığında tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın. Tavaya 1
yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya
koyun. Bu yüzü de kızardığında servis tabağına alın.
Ilındığında üçgen olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
