Hazır Yufkadan Kol Böreği
4 yufka
1 demet taze
soğan
1
yumurta akı
200 gram lor
Yarım kilo
ıspanak
Kara
biber, pul
biber, tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı
süt
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Taze
soğanları ince ince kıyın,
yumurtanın akını, loru, irice kıyılmış ıspanağı ve baharatı ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. İçine kıyma ya da
patates de eklenebilir. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkanın birini yayın, sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. İç malzemenin yarısını şerit gibi
koyun, hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
Not: Normal yufka yerine
baklava yufkasıyla da yapabilirsiniz. Hamuru kendim açayım derseniz un, su ve tuzla hamuru tutun, açıp üzerine erimiş tereyağı sürün.