Havuçlu ve Karnabaharlı Pilav
2 su bardağı un
2 adet
yumurta
4
yemek kaşığı
süt
3
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı
pirinç
2 adet
havuç
2 su bardağı karnabahar
Kara
biber
Tuz
Doğranmış ve ayıklanmış karnabahar tuzlu 1 bardak suda 10 dakika birarada haşlanır. 2 bardak
pirinç bol tuzlu suda 10 dakika haşlanır, süzülür ve soğuk su ile yıkanıp bekletilir. 2 bardak un,
yumurta, tuz,
süt ve sana yağı karıştırılarak sert bir hamur haline getirilir. Hamur, kalınca açıp bir parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesilir. Pilav tencere sana yağıyla bolca yağlanır. Tencereye şeritler sepet örgüsü gibi, bir alttan bir üstten geçirilerek tencereye yerleştirilir. Sebzeler, haşlanmış
pirinç,sana yağı, tuz ve kara
biberi ilave edilir. Tencereden sarkan hamurlar içe katlanır ve fırında 45 dakika pişirilerek tencere ters çevrilip servis yapılır