Havuçlu Tavuk
Malzemeler:
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
2 adet
havuç
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
domates
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı soya sosu
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Hazırlanışı:
Tavuk kuşbaşı rende
soğan ve soya sosu ile karıştırılır, 1 saat dilendirilir. Bu arada
havuçlar soyulur kibrit çöpü şeklinde doğranır, unla karıştırılır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca fazla ununu silkeyerek
havuçlar atılır. Kızarınca yağdan alınır. Aynı yağa dinlenmiş
tavuk atılır, renk alana kadar kızartılır. Daha sonra üzerine kızarmış
havuç, rende
domates, tuz ve kara
biber eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirilir.