Havuçlu Sarımsak Turşusu
10 baş
sarımsak
1 adet orta boy
havuç
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı
üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı kaya tuzu
Su
Sarımsaklar dişlere ayrılır ve örselemeden soyulur. Havuç soyulur ve ince rendelenir. Uygun büyüklükte bir kavanozun dibine rende havucun yarısı atılır. Üzerine
sarımsaklar bırakılır. Kalan
havuç konur. Tuz, şeker, sirke ve kavanozu tamamlayana kadar su ilave edilir. Kapak kapatılır. Gölge ve serin bir yerde en az 10 gün bekletilir.