Havuçlu Pasta
8 adet orta boy
havuç
8 adet kuru
kayısı
4
yumurta
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Islatmak için:
1,5 su bardağı
portakal suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk
süt
Havuçları yıkayıp soyduktan sonra birkaç parçaya bölerek tencereye
koyun. Aynı tencereye
kayısıları da ekleyip birlikte haşlayın. Diğer taraftan
yumurtaları toz şekerle birlikte mikserle, rengi beyazlaşana kadar çırpın. Haşladığınız
havuç ve
kayısıları birlikte blenderden geçirin. Kabartma tozu ve karbonat dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. En son kabartma tozu ve karbonatı da ekleyin.
Hamuru, yağladığınız orta boy bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Keki soğuduktan sonra ikiye bölün. Toz şeker kattığınız
portakal suyuyla iki parçayı da ıslatın. Krem şantiyi
sütle çırpın ve ıslattığınız kek parçalarının her iki yüzüne sürüp kapatın. Kekin üstüne de kalan krem şantiyi sürüp bıçakla düzeltin. Haşlanmış
havuç parçalarıyla süsleyin. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dilimleyin.