Havuçlu Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 çorba kaşığı
salça
2 adet rendelenmiş
havuç
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
bulgur
4 adet taze
soğan
Maydanoz
Kimyon
Tuz
Kara
biber
Kırmızı mercimeği ocakta kaynatın. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Tavaya
salça, rendelenmiş
soğan, rendelenmiş
havuç, tereyağı ve sıvı yağı koyup 5 dakika kadar pişirin ve
bulgurlu karışımın içine dökün. Kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı da içine alıp hepsini yoğurun, şekil verin.