Havuçlu Fındıklı Kek
3 adet
yumurta
Yarım paket tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet iri
havuç
1 su bardağı
fındık
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tou
2,5 su bardağı un
Çukur bir kabın içine yumuşak tereyağı,
yoğurt,
yumurta ve şeker konur. Mikserin düşük ayarıyla 5-6 dakika çırpılır. Sonra ince rendelenmiş
havuç, tarçın, kabartma tozu ve un katılır. Kısa süre karıştırdıktan sonra
fındık eklenir, kaşıkla karıştırılır. Kek harcı yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.