Havuçlu Elmalı Kurabiye
250 gram margarin
1 su bardağı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
2 adet
havuç
2 adet
elma
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı
ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
hindistan
cevizi
Havuç ve
elmaları rendeleyin, şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alınca içine iri dövülmüş
ceviz içi ve tarçın ilave edip soğuması için kenara alın. Hamur için yağ,
mısır nişastası, pudra şekeri,
yumurta, kabartma tozu, vanilya ve unu karıştırıp yoğurun. Unu yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmağınızla ortasını çukurlaştırıp çay kaşığıyla harçtan koyup kapatın ve yuvarlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşiyinceye kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcak haldeyken soğuk
süte batırıp hemen çıkarın ve
hindistan
cevizine bulayın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.