Havuç ve Baharatlı Humus
https://www.elele.com.tr
3 büyük boy
havuç
2 diş
sarımsak
1 su bardağı haşlanmış
nohut
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Taze çekilmiş kara
biber
3
yemek kaşığı tahin
Tuz
1
yemek kaşığı dukkah
1
limon
2
yemek kaşığı
yoğurt
Havucun kabuklarını soyup iri doğrayın ve fırın kabına aktarın. Tuz, kara
biber ve 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ile harmanlayıp fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Havucu ezerek püre haline getirin. Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın ve havuca ekleyin. Nohut, rendelenmiş
sarımsak, dukkah, tahin,
yoğurt ve kalan
zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Tuz, kara
biber ekleyin. Humusu servis tabağına alarak üzerine
zeytinyağı ve dukkah serpiştirip servis yapın.