HAVUÇ TURŞUSU
1 ölçü su
1 ölçü sirke
1 ölçü
domates suyu
1 avuç tuz
İstenildiği kadar
havuç
Malzemeleri birbirine karıştırarak veya kuracağınız turşunun miktarına göre ölçü nisbetini arttırarak turşu suyunu hazırlayınız. Kavanoza temizlenmiş
havuçları bütün olarak uzun uzun yerleştiriniz. Aralarına da iki yeşil
domates, 2-3
biber, kıyılmış lâhana, 2-3 diş ayıklanmış
sarımsak ve
kereviz sapı
koyunuz. Üstünü örtecek kadar turşu suyunu da içine koyduktan sonra, ağzını sıkıca kapatıp 20 - 25 gün içerisinde olması için bir tarafa kaldırınız.