Havuç Talaşlı Nohut
Yarım kg
nohut
Yarım kg
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün suyu dökülür, yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ince kıyılır. Havuçlar iri rendelenir. Sarımsaklar ezilir. Tencereye
zeytinyağı bırakılır. Soğan,
havuç ve
sarımsak atılır. Şeker serpilir. Malzemeler gevşeyene kadar kavrulur. Sonra suyu süzülmüş
nohut ilave edilir. Tuz ve 2 su bardağı sıcak su eklenir. Kapaklı olarak 15 dakika pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.