Havuç Görünümlü Kanepeler
3,4 tane orta boy
patates
1 çorba kaşığı kavrulmuş
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2,3 çay kaşığı tuz
4,5 dal maydanoz
½ çay kaşığı kara
biber
2-3 çorba kaşığı teeyağı
Patatesi haşlayıp çatalla veya
patates eziciyle ezelim. Bir tavaya kavrulmış
soğan,
salça ve yağı koyup tavanın altını yakıp biraz soteleyelim. Kavrulan ve çiğliği giden
salçaya ezilmiş
patatesi, tuzu ve baharatları koyup iyice karıştıralım. Bir kaç dakika kavurup altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyan
patateslerden
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle
havuç şekline getirelim. Servis tabağına dizelim. Şekillendirme işlemi bitince bıçakla tıpkı
havuçta olduğu gibi küçük kesikler oluşturalım. Maydanoz demetini
havuçların tepelerine saplayıp servis yapalım.