Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,409 Yemek Tarifine 5,019,766,269 defa bakıldı


Havuç Enginar Patlıcan Ograten (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Havuç Enginar Patlıcan Ograten (Fransa)

canan karadoğan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2008
Mesajlar: 30
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc32516
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2008
1,894 defa indirildi / yazdırıldı




2 iri havuç (kazınıp, her biri 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
1/2 limon
4 enginar göbeği
2 diş sarımsak
1 orta boy patlıcan (yaklaşık 350 g)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı taze fesleğen (kıyılmış; ya da 1 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen)
10 g (2 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 soğan (doğranmış)
60 g (yaklaşık 1 su bardağı) gravyer peyniri rendesi
60 g (yaklaşık 1 su bardağı) Parmesan (ya da kaşar) peyniri rendesi

Bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup, 1/2 limonun suyunu sıkarak, sıktığınız kabuğu da tencereye koyun. Sonra tencereyi harlı ateşe oturtup, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca enginar göbeklerini koyup, enginar göbekleri yumuşayıncaya kadar (8-10 dakika) haşladıktan sonra, tencereyi ateşten alarak, enginarları bir süzgeçte süzün (limon kabuğunu atın) ve bir kenarda ılı-nıncaya kadar bekletip, her birini 8'e kesin.
Bir tencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içine delikli buğulama kabı yerleştirerek, tencereyi harlı ateşe oturtun ve suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca buğulama kabına havuç dilimlerini koyup, tencerenin kapağını kapatarak, havuçları yumuşamaya yüz tutuncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) buharda pişirin. Tencereyi ateşten alıp, havuçları bir tabağa aktararak, bir kenarda soğumaya bırakın.
Sarımsaklardan birini 2'ye kesip, parçalardan birini, ateşe dayanıklı bir fırın kabının tabanına ve çeperlerine sürün. Sonra bu yarım sarımsağı ve kalan sarımsakları ince doğrayıp, bir kenara bırakın.
Fırınınızı 180 °C'a ısıtın. Patlıcanı, 2,5 cm. eninde şeritler bırakarak alacalı soyup, önce boylamasına 2 cm kalınlığında dilimleyin. Sonra her dilimi bir kenarı 2 cm'lik kareler halinde doğrayın. Kalın dipli bir tencereye çiçekyağını ve zeytinyağını koyup, tencereyi kısık ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca patlıcan parçalarını koyup, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirdikten sonra, sarımsaklar, tuzun yarısı, kekik ve fesleğeni katıp, karıştırın. Tencereyi ateşten alıp, karışımı bir salata kâsesine aktarın. Aynı tencereye tereyağını koyup, orta ateşte erittikten sonra, soğanları ve kalan tuzu koyun ve soğanlar saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika), sık sık karıştırarak pişirip, tencereyi ateşten alın.
Tencereye haşlanmış enginar göbeği parçaları, tabaktaki havuçlar ve kâsedeki patlıcanlı karışımı katıp,üstüne gravyer peynirini ve Parmesan (ya da kaşar) peynirinin yarısını serperek.karıştırın.Bu karışımı ateşe dayanıklı bir kaba aktarıp, üstüne kalan Parmesan peynirini serpin.Kabı fırına vererek, havuç - enginar- patlıcan og-ratenleri, üstü altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin. Kabı fırından alıp, bekletmeden servis yapın.








Havuç Enginar Patlıcan Ograten (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Havuç Enginar Patlıcan Ograten (Fransa) 38,854 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle