|
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
HandeT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa |
Kısa URL: http://ml.md/lc4311
Gönderme Tarihi: 29.May.2006
864 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 Çorba kasigi zeytinyağı
3 Çorba kasigi ezilmis hashas
YAPILIŞI
Bir kabin içinde zeytinyağı ve ezilmis hashasi karistirin.
Ekmek hamurunu yaglanmis bir tezgahta elinizle büyükçe açin.
Üzerine zeytinyağı ile karistirilmis hashasi, kasik yardimiyla sürün.
Biçak yardimi ile dilimler halinde kesip, bükerek yaglanmis tepsiye dizin.
220 dereceli firinda 20-25 dakika pisirin.
Firindan çikarmadan üzerine firça yardimi ile zeytinyağı sürün ve bu sekilde 5 dakika daha firinda pisirin.
Firindan çikarip, sogumaya birakin.
ML® Haşhaşlı Çörek için tıklayın
|
Haşhaşlı çörek |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: http://ml.md/lc8970
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
944 defa indirildi / yazdırıldı
|
malzemeler:
hamur malzemeleri:
2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 yumurtanın sarısı
iç malzemeleri:
1 kase haşhaş
yarım çay bardağı sıvı yağ
hazırlanması:
1. 2 su bardağı ılık sütte 1 paket mayayı eritin. eriyen mayayı; 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile karıştırarak hamur yapın. hamurun üzerine bir bez örterek 1,5-2 saat mayalandırın.
2. mayalanan hamuru üç parçaya ayırın. her bir parçayı elinizle 25 cm çapında açın. hamurları aralarına haşhaşlı iç malzemeden sürerek üst üste koyun. üç kat hamuru ortadan ikiye bölün. her yarıdan iki parmak kalınlığında paralel parçalar kesin. kestiğiniz üç katlı parçaların her birini simit gibi burun ve çevirerek sarın.
3. çörekleri hafif yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 170C fırında yarım saat pişirin.
ML® Pide Çöreği için tıklayın
|
Haşhaşlı çörek |
 |
civciv
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2007
Mesajlar: 755
|
Kısa URL: http://ml.md/lc17318
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2007
649 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
3 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş,
2 adet ekmek hamuru
Bir kabın içinde zeytinyağı ve ezilmiş haşhaşı karıştırın. Fırından aldığınız hazır ekmek hamurunu yağlanmış bir tezgahta ve yağlanmış ellerinizle büyükçe açın. Üzerine zeytinyağı ile karıştırılmış haşhaşı, kaşık yardımıyla sürün.
Bıçak yardımıyla dilimler halinde kesip, bükerek yağlanmış tepsiye dizin. 220 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve bu şekilde 5 dakika daha fırında pişirin. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca servis yapın.
ML® Cipsli Çörek için tıklayın
ML® Üçgen Çörek (görsel)
|
Haşhaşlı çörek |
 |
Berat
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc17349
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2007
584 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı un,
2 çorba kaşığı kuru maya,
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı yoğurt,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay bardağı haşhaş,
1 su bardağı sıvı yağ
Önce kuru mayayı 1 tatlı kaşığı tozşeker ilave edilmiş olan bir çay bardağı ılık süt içinde eritin ve kabarmak üzere 10 dakika bekletin.
Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı dökün, kalan sütü, yoğurdu ve tuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örterek ılık bir yerde kabarmak üzere 40 dakika bekletin.
Hamur yeterince kabarıp iki katı büyüklüğe ulaşınca, yumruk büyüklüğünde parçalar koparın.
Bunların herbirini 0,5 cm. kalınlığında açın ve üzerine yağla karıştırılmış haşhaş sürün. Hamuru kıvırarak rulo yapın ve bir ucunu sabit tutup diğerini kendi etrafında döndürerek, yuvarlak bir şekil verin.
Yağlanmış bir tepsiye dizerek, ılık bir yerde 20 dakika daha dinlendirin ve üzerine yumurta sarısı sürerek, susam serptikten sonra 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirip, servis yapın.
ML® Kabaklı Çörek için tıklayın
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
gülnar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2007
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: http://ml.md/lc17772
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2007
741 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım litre süt
125 gram margarin
5 su bardağı un,
yarım su bardağı sıvıyağ,
1 çorba kaşığı maya
1 su bardağı îrî dövülmüş ceviz,
250 gram çekilmiş haşhaş,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
3 tatlı kaşığı yeni bahar,
Üzerine:
1 adet yumurta,
çörekotu,
susam
Sütü ısıtın, içine tozşeker ve mayayı ekleyin. Mayanın kabarmasını bekleyin. Mayayı unun içine katarak yoğurun. Mayalı hamuru sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hamurları oklavayla açın. Oda sıcaklığındaki margarini 4 parçaya bölün. Margarinin bir parçası ve 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile açtığınız hamuru yağlayın. Hamuru rulo haline getirin ve simit şekli verin. Bu işlemi tüm bezelere iki defa uygulayın. Üçüncü aşamada haşhaşlı cevizi serpin. Tekrar simit yapın. Parçalara ayırın. Parçalara ayırdığınız hamuru açın ve kol böreği gibi sarın. Yağlanmış tepsiye koyun. Yarım saat bekletin. Yumurtayı çırpın ve çörekliren üzerine sürün. Çörekotunu ve susamı serpin. 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Hafif ılındıktan sonra servis yapın.
ML® Pandufla için tıklayın
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
festival
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc21202
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2008
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kibrit kutusu kadar yaş maya,
4 su bardağı un,
yarım su bardağı yağ,
yarım su bardağı haşhaş,
yarım su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı yoğurt
Mayayı derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı ılık su ve bir fiske tuz ilave ederek 10 dakika bekletiniz. 2 çorba kaşığı yağ ve 4 su bardağı un koyarak yoğurup bir hamur yapınız. Kapağını örtüp hacminin iki misli oluncaya kadar ılık bir yerde mayalandırınız. Tekrar yoğurup bir beze yapınız. Yağlanmış tahta üzerine koyup üzerinde yağ gezdiriniz. Elle bastırarak 45-50. cm çapında daire şekli veriniz. Artan yağı üzerine sürünüz. Dairenin yarısına haşhaş ve şeker serpiniz. Diğer yarım daireyi haşhaşlı kısmın üzerine kapatınız. Kapatılan kısmı dikey olarak 3 cm. ara ile bantlar kesiniz. Bantların bir ucunu sabit tutup, diğer ucunu aynı yöne çeviriniz. Çevirdiğiniz çubukları kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil veriniz. Yağlanmış fırın tepsisine bir parmak ara ile yerleştiriniz. Üzerine yoğurt sürüp orta hararetli fırında pembeleşinceye dek pişiriniz. Dilerseniz üzerine çörekotu da serpebilirsiniz.
ML® Tahinli Bahçe Çöreği için tıklayın
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
tıfıl
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: http://ml.md/lc46480
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2010
1,226 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg. un
1 paket haşhaş
200 gr. dövülmüş ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fincan şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı, kalıp maya
1.5 bardak ılık su
Yapılışı
Ilık suyla seker ve maya birbirine karıştırılarak biraz kabarması beklenir. Sonra ortası açılır, kabaran maya ve tuz ortasına koyularak karıştırılıp bir hamur yapılır. Üzeri ıslak bezle kapatılıp sıcak bir yerde mayalanması beklenir. Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür. Merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır. Yağ ile karıştırılan haşhaş ve ceviz hamurun üzerine sürülür. Diğer parçalar da açılarak aynı işlem tekrar edilir. Haşhaşın tamamı en üst yufkaya da konduktan sonra hamur tek halde rulo haline getirilir. Rulo 2 parmak kalınlığında kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Dizilen parçaların üzerleri örtülerek iyice kabarmaları beklenir. Yeterince mayalanma sağlanınca 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
ML® Pırasalı Açma Çörek için tıklayın
|
HAŞHAŞLI ÇÖREK |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: http://ml.md/lc58309
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2010
517 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
Hamuru için:
3 su bardağı un
15 gr yaş maya
1 su bardağı ılık süt,
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için :
100 gr ezilmiş haşhaş
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz içi
1 yumurta
Hamuru için sütün içine mayayı, sıvıyağı, yumurta tozşeker ve tuzu alın. Üzerine unu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru mayalanmaya bırakın. Bu arada haşhaşın içine zeytinyağı ve bir yumurtanın akını ilave edin. Sarısını üzerine sürebilirsiniz. Hamur mayalandıktan sonra açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine haşhaşlı karışımı sürün. Ceviz parçalarını serpin. Uzun bir rulo yapın. Daha sonra ruloyu dikine ortadan ikiye kesin, böylece haşhaşlar ortaya çıkacak. Elde ettiğimiz iki hamuru haşhaşlar üste gelecek şekilde saç örgüsü şeklinde sarın. Daha sonra tepsiye dolayın. 180 derecelik fırında pişirin.
ML® Kaba Çörek (görsel)
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
kırmızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Kilis |
Kısa URL: http://ml.md/lc66535
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2011
328 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 gram yaş maya
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
7 su bardağı un
İçi için:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 su bardağı ceviz
Derin bir kaba maya, tozşeker, tuz, ılık süt ve ılık suyu koyun. Üzerine elenmiş unu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru orta boy tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine zeytinyağını sürün. Başka bir kapta haşhaş ve cevizi karıştırın. Bu karışımı zeytinyağlı hamurun üzerine sürün. Hamuru ikiye bölüp rulo şeklinde sarın. Ruloları iki cm. genişliğinde dilimleyin, yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
|
Haşhaşlı Çörek |
 |
hamurabla
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.01.2012
Mesajlar: 26
Şehir: Amasya |
Kısa URL: http://ml.md/lc72054
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2012
384 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
10 gram yaş maya
3 - 4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine:
Haşhaş tohumu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hamuru yapmak için oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, yumurta akı ile karıştırın. 3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ve yoğurt ilave edin. Elenmiş unu,10 dakika kadar ılık suda bekletilmiş yaş mayayı içine koyup karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru iki parçaya ayırın. Her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın. Açılmış yufkaların üzerlerine zeytinyağını elinizle gezdirin ve haşhaş ile dövülmüş ceviz serpin. Yufkaları rulo yapın. Bu iki ruloyu birbirleri etrafında döndürüp birleştirin ve gül şekli verip fırın tepsisine dizin. Yağlanmış fırın tepsisi olursa çıkarması daha kolay olur . Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
|
|
