Harire (Mardin)
THY Skylife
1 lt
süt
1 su bardağı şeker
3 kaşık nişasta
1 kâse soğuk su
2 su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı toz yenibahar
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı iri
ceviz
Tencereye 1 litre
süt konulur ve kaynamaya bırakın. Kaynayan
süte şeker eklenir. İki bardak pekmez
süte karıştırılarak ekleyin. Ardından bir kâse soğuk suya karıştırdığınız üç kaşık nişasta iyice çırpılarak kaynayan
sütün içine ekleyin. Sırasıyla yeni bahar, tarçın, bir bardak dolusu
ceviz ekledikten sonra iyice karıştırın. Tatlımız muhallebi kıvamını aldığında ateşten alın. Soğuduktan sonra üzerine
ceviz koyarak servis yapabilirsiniz.