Hardallı Piliç
12 adet Banvit Piliç Izgara Tava
2 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
3 çorba kaşığı taze
biberiye (ince doğranmış)
4 çorba kaşığı hardal tohumu
300 ml
krema
1 tatlı kaşığı
mısırunu
1 çorba kaşığı su
Limon suyu,
zeytinyağı,
sarımsak,
biberiye ve hardal tohumunu iyice karıştırın. Etleri katıp harmanlayın, 30 dak. dinlendirin.
Etleri sostan alın, ısıtılmış yağsız tavaya yerleştirin, sosu ayırın. Hızlı ateşte her iki yüzleri kızarıncaya kadar yaklaşık 3`er dak. pişirin. Ateşi kısın, kapak kapatın ve arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar veya 7-8 dak. daha pişirin.
Ayırdığınız sosu yaklaşık 4-5 dak. kaynatın,
kremayı ilave edin. Mısırununu suyla ıslatıp sosa katın, karışım hafif koyulaşıncaya kadar karıştırarak yaklaşık 3-4 dak. kaynatın.
Etlerin üzerine
biberiyeyi serperek, sosla birlikte servis yapın.