Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,146 Yemek Tarifine 4,812,518,211 defa bakıldı


Hardallı Armut Kaplamalı Kuzu Budu (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri   
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Hardallı Armut Kaplamalı Kuzu Budu (Fransa)

saba
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.12.2008
Mesajlar: 27
Şehir: Balıkesir
Kısa URL: http://ml.md/lc31286
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2008
1,542 defa indirildi / yazdırıldı




1 kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg; bütün yağları alınıp, incik kemiği dışında bütün kemikleri ayıklanmış)
1/2 çorba kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
1 çorba kaşığı çiçekyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 demet taze soğan (ayıklanıp, 2,5 cm boyunda doğranmış)
Hardallı armut kaplaması:
1/2 çorba kaşığı çiçekyağı
750 g armut (kabukları soyulup, çekirdekli bölümleri çıkarıldıktan sonra, iri doğranmış)
25 cl. (1 su bardağı) tuzsuz esmer et suyu (ya da tavuk suyu)
1 1/2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 arpacık soğanı (ince doğranmış; ya da 1 iri başlı taze soğanın beyaz bölümü [ince doğranmış])
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 1/2 çorba kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)

Hardallı armut kaplamasını hazırlamak için, çiçekyağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca armut parçalarını koyup, sıksık karıştırarak, renkleri hafifçe altın sarısı bir renk alıncaya ve bıraktıkları su şurup kıvamına gelinceye kadar (15 -20 dakika) pişirin. Et (ya da tavuk) suyu, limon suyu, arpacık soğanları (ya da taze soğanlar), sarımsak, tuz, karabiber ve hardalı ekleyip, ateşi biraz kısın ve karışımı kısık ateşte, 35 cl (1 1/2 su bardağı) kalıncaya kadar pişirin.
Bu arada fırınınızı 180 °C'a ısıtın. Budun iç yüzüne hardalı sürüp, hardal içte kalacak biçimde 2'ye katlayarak, sicimle bağlayın.
Çiçekyağını ateşe dayanıklı bir kaba koyup, kabı harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca budu koyup, her iki yanını altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) kızartın. Sonra kabı ateşten alıp, tuzu budun üstüne serpin ve kabı fırına vererek, budu 20 dakika pişirin.
Tavayı ateşten alıp, hardallı - armutlu karışımı blendır kabına aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Kabı fırından alıp, blendır kabındaki karışımın 1/3'ünü fırçayla budun üstüne sürün. Sonra kabı yeniden fırına verip, sıcaklığı 240 °C'a çıkararak, budu üstündeki kaplama yer yer altın sarısı bir renk almaya başlayıncaya kadar (10-15 dakika) pişirin. Kabı fırından alıp, budu bir kenarda 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada taze soğan parçalarını kaynar suda haşlayıp, . bir süzgeçte süzerek, 10 düz tabağa bölüştürün. Budu kesme tahtası üstüne aktarıp, sicimlerini keserek atın ve, keskin bir bıçakla dilimleyin. Dilimleri tabaklardaki taze soğanların üstüne bölüştürüp, her dilimin üstüne kalan kaplamadan 1 'er tatlı kaşığı dökerek, servis yapın.

SERVİS ÖNERİSİ: Yanında fırınlanmış taze patates ve turp dilimleriyle.








Hardallı Armut Kaplamalı Kuzu Budu (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Hardallı Armut Kaplamalı Kuzu Budu (Fransa) 47,159 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
sakarya escort sakarya escort bayan sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle