Hardal Ve Gravyer Soslu Dana Bifteği
4
dana bifteği (ince dövülmüş)
1 diş
sarımsak (ikiye bölünmüş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
200 gr (1+1/2 su bardağı) gravyer
peyniri rendesi
2 çorba kaşığı hardal
125 gr (1/2 su bardağı) acı
krema
Biftekleri
sarımsakla ovup,
sarımsakları atınız. Bifteklerin üstüne tuz ve
biber serperek bir kenara
koyunuz.
Büyük bir tavada tereyağı eritiniz; köpükleri kaybolunca, biftekleri koyarak her iki yüzlerini 3-4'er dakika kızartınız. Tavayı ateşten alıp, bir delikli kepçeyle biftekleri ateşe dayanıklı, bir cam tabağa dizerek bir kenara
koyunuz.
Izgaranızı kızdırınız.
Peynir, hardal ve
kremayı bir kaseye koyup çatalla iyice karıştırarak cam tabaktaki bifteklerin üstüne yayınız.
Tabağı ızgaranın altına yerleştirip 3-5 dakika,
peynir eriyip kızarana kadar pişiriniz.
Tabağı ızgaradan alıp, hemen servis ediniz.
Not: Yanında
patates sote ve
bezelye ile servis edilebilir.