Hamurlu Bonfile
MALZEMELER
Bonfile 1 adet
Soğan 2 adet
Zeytinyağı 2 çorba kaşığı
Mantar 300 gr.
Maydanoz 4 çorba kaşığı
Hazır pate 100 gr.
Milfoy hamuru 1 paket
Yumurta 1 adet.
Tuz
Kara
biber
YAPILIŞI
Bonfileyi kara
biberle iyice ovun ve Borcam fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğutun, tepsideki suyun yağını süzdükten sonra sos yapmak üzere ayırın. Yağı bir tavada kızdırdıktan sonra içine
soğanları atıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Mantarları da ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşi söndürüp maydanoz, tuz ve
biber ilave edip soğumaya bırakın. Üzeri unlanmış tezgahın üzerinde milfoy hamurunu, bonfileyi içine alacak büyüklükte açın, bonfilenin üzerine gelecek kısma
mantarları döşeyin, üzerine pateyi sürün. Bonfileyi yerleştirdikten sonra geri kalan pateyi bonfilenin üzerine sürüp, hamuru etin üzerine kapatın. Yumurta akıyla uçlarını ıslatarak hamuru iyice birbirine yapıştırın.Bonfileli hamuru yağlanmış bir Borcam tepsiye koyduktan sonra
yumurta sarısı sürüp 220 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Isıyı 190 dereceye indirip bir 30 dakika daha pişirin. Eğer hamurun üstü çok kızarmışsa üzerini yağlı kağıt veya folyoyla örtebilirsiniz. Fırından çıkarıp biraz beklettikten sonra dilimleyin ve ayırdığınız et suyunu bir miktar unla koyultup kaynattıktan sonra etin yanında servis yapın.