Hamur Çorbası
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tarhana
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
7 su bardağı su
2 diş
sarımsak
Kimyon, nane, tuz, kara
biber
1 su bardağı erişte
Tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine rendelenmiş
soğanı
salçayı koyup karıştırın. Suyunu ve tarhanayı koyup kaynamaya bırakın. Bu arada yeşil mercimeği ayrı bir yerde 10 dakika haşlayıp süzün çorbaya ilave edin. Erişteleri de ufak ufak kırıp çorbanın içine
koyun. Erişteler pişince çorbanın içine ezilmiş
sarımsak ve baharatları koyup karıştırın. Ve sıcak sıcak servis yapın. Soğuk kış aylarında çok besleyici bir çorbadır ana
yemek yerine geçebilir. İstenirse içine kavrulmuş kıyma da konabilir.