Hamsili Tart
1 adet
yumurta
Yarım paket tereyağı
3 çorba şaşığı soğuk su
1,5 su bardağı un
Üzeri için:
250 gr
hamsi
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Tart malzemesi yoğrulur. Yağlanmış kek kalıbına yerleştirilir. Birkaç yeri çatalla delinir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında açık pembe renkte pişirilir. Hamsilerin başları ve kıçıkları temizlenir, yıkanır. Piyaz şeklinde doğranmış
soğan, tuzla ovulur. Pişen tartın üzerine önce
soğan konur, sonra
hamsiler dizilir. Üzerine yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında
hamsiler kızarana kadar pişirilir.