Hamsili Sarma Börek
2 yufka
Yarım kilo
hamsi
6 dal taze
soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet tazenane
125 gr tereyağı
Tuz
Kara
biber
Balıkları kılçıklarıyla birlikte ayıklayın. Soğanları iri doğrayın. Maydanoz, dereotu ve naneyi ince kıyıp hepsini birlikte harmanlayın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Bir yufkayı ikiye katlayıp mutfak tezgahına yayın. Yufkanın düz kenarına hazırladığınız harçtan uzunlamasına yayın. Yufkanın iki kenarından tutarak geniş yassı rulo şeklinde sarıp kenarlarını su veya
yumurta akı ile yapıştırın. 5er cm kesip, bir tavaya 125 gr tereyağını eritip kızdırın kızan yağda börekleri kızartın sıcak servis yapılır.