Hamsili Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı çekirdeksiz
üzüm
1 çorba kaşığı
fıstık
Tuz, kara
biber
10 adet
badem
2 çorba kaşığı tereyağı
500 gram
hamsi
Yarım demet dereotu
5 adet taze
soğan
Pilav yapacağınız tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine çiğ
bademi, dolma fıstığını ve küçük doğradığınız taze
soğanları ekleyip 5 dakika kavurun. Yıkanmış pirinci de üzerine döküp birlikte 5 dakika daha kavurun. Baharatları da için ilave edin. Pilavın suyunu 2,5 su bardağı olarak üzerine döküp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Beş dakika da demlenmesi için bekleyin. Bu arada
hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yağlanmış tepsiye dizin. Pilavı yerleştirip bolca kıyılmış dereotunu dökün. Üzerini tekrar
hamsilerle kaplayıp fırında 20 dakika pişmeye bırakın.