Hamsili Muffin
1/4 paket Pınar Temizlenmiş Hamsi (100 gr)
1
yemek kaşığı
zeytinyağ
2 su bardağı un/ 270 gr
2 su bardağı
mısır unu /270
mısır unu
1+1/4 su bardağı
süt / 270ml
süt
3
yumurta
2 çorba kaşıgı tozşeker /30 gr şeker
13 gr tuz / ½
yemek kaşığı
90 gr
krema / 1 çay bardağı
75 ml sıvıyağ / 1 çay bardağından 1 parmak az
22 gr kabartma tozu / 2 paket
Hamsilerin kılçıklarını alın ve küçük doğrayın. Yanmaz bir tavada 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile 1-2 dakika soteleyin.
Muffinin Hazırlanışı
Unu,
mısır ununu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta
kremayı çırpın, sırasıyla
yumurtaları,
sütü, yağı, tuzu, şekeri ve diğer kapta karıştırdığınız unlu karışımı ilave edin. Unu ilave ettikten sonra çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Son olarak
hamsileri ilave edip yağlanmış kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk civarında pişirin.
Muffin hamurunu içine
hamsileri eklemeden dolapta 3 güne kadar ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.