Hamsili Mücver
Yarım kg.
hamsi
2 adet
yumurta
5-6 adet taze
soğan
10-12 dal maydanoz
Kıvam alana kadar un
Pul
biber
kara
biber
tuz
kızarmak için, sıvıyağ
Hamsini başları ve kılçıkları temizlenir, yıkanır, suyu süzülür, ince doğranır, kızarma yağı dışındaki diğer malzemelerle karıştırılır, kaşık kaşık kızgın yağa dökülerek pembe renkte kızartılır.