Hamsili Kanepe
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
100 gr
hamsi (başı, alınıp, kılçığı çıkarılarak fileto yapılmış)
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı
biber
kahve kaşığının ucuyla tabasko sos (istenirse)
1 kahve kaşığı tuz
1/4
limonun suyu
4 dilim kızarmış ekmek (kabukları alınıp her dilim 3 oval biçime kesilmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Küçük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızar kızmaz
hamsileri, pul kırmızı
biber, tabasko sos (istenirse), tuz ve
limon suyunu katıp, yavaş yavaş 4 dakika pişiriniz.
Bir delikli kepçeyle
hamsileri tencereden alıp kızarmış ekmeklerin üstüne koyduktan sonra, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis ediniz.