Hamsili ekmek
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 kg tuzlanmış
hamsi
600 gr
pazı
Yarım demet taze
soğan
3-4
pırasa
150 gr tereyağı
4 su bardağı
mısır unu
2 çorba kaşığı kuru nane
4 su bardağı su ya da
süt
Tuz
Tuzlanmış
hamsileri çukur bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir gece bekletin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün. Pazıların saplarını kesin. Taze
soğanları temizleyin. Pazı, taze
soğan ve
pırasanın yeşil kısımlarını incecik doğrayın, yıkayarak süzün ve kıyın. Tereyağını küçük küçük doğrayın. Mısır ununu bir kaba eleyin.
Malzemelerin hepsini çukur bir kapta yoğurun. Orta boy bir tepsiyi yağlayın. Yoğurduğunuz hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.