Hamsi Tava
Yarım kilo
hamsi
1 çay bardağı
mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
2 dal taze
soğan
Maydanoz
Hamsileri yıkayıp temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. Sonra
mısır unuyla bir kabın içinde harmanlayın. Fazla unu silkeleyip bir kaba alın. Diğer taraftan eritilmiş tereyağının içinde kıyılmış taze
soğanı, maydanozu,
yumurta akını ekleyip karıştırın. Bu harcı
mısır ununa bulanmış iki
hamsinin arasına yerleştirip hazırlayın. Daha sonra ister tavada isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Hamsilerin yanında maydanozlu krep hazırlayıp ikram edin.