Hamsi Sarma
Malzeme: (4 Kişilik)
400 gr.
hamsi
1 demet karalahana
4 adet taze
soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı
biber
Kara
biber
Yapılışı:
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. Her filetoyu ikiye ayırıp tuzlayın.
Bir tencerede karalahana yapraklarını tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkarıp sap ve damarlarını kesin.
Diğer bir kapta ince kıyılmış taze
soğanları, kıyılmış maydanozu, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberi karıştırıp yumuşayıncaya kadar ovun ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın. Içine
hamsileri ekleyin. Karışımı karalahana yapraklarına yeleştirip azar miktarda margarin koyup kenarları da kapanacak tarzda rulalar haline getirin. Ruloları aralarında boşluk kalmayacak tarzda fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. 180oC’ta 20 dakika kadar fırınlayın.
Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Hiç Kimse" tarafından gönderildi. 30.09.2014