Hamsi Kızartması
1 kg. iri
hamsi
2 servis kaşığı
mısır unu
1 çay kaşığı kara
biber
1
yumurta sarısı
1 adet
limon suyu
yeterince tuz
1 su bardağı
zeytinyağı
1 Hamsilerin kılçıklarını çıkararak ayıklayınız. Başlarını da alınız.
2 Yıkayıp,
biber,
limon suyu ve tuz ile karıştırınız, 1 saat bekletiniz.
3 İki
hamsi balığını birbirine yapıştırıp,
yumurta sarısına batınp,
mısır ununa bulayarak kızartıp servis yapınız.