Hamsi Buğulaması
Malzeme:
500 gram
hamsi,
yarım
yemek kaşığı un,
5 adet taze
soğan,
yarım demet maydanoz,
tuz,
kara
biber,
1 çay kaşığı kekik,
1
limon,
1
yemek kaşığı
zeytinyağı.
Yapılışı:
Hamsi filetolarını hazırlayın. Taze
soğanları halkalar halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın ve yapraklarını kıyın. Limonu yuvarlak dilimleyin ve çekirdeklerini temizleyin. Buğulamayı pişirmekte kullanacağınız bir sahana
hamsileri, taze
soğanı, maydanozu, kara
biberi ve tuzu
koyun. Balıkları zedelemeden karıştırın. Kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizin. Kekiği serpin,
limon dilimlerini
koyun. Zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte balıkları kendi suyu ile 5 dakika pişirin. Hamsi buğulamayı taze
soğan yerine kuru
soğan ile de yapabilirsiniz.
ML® Hamsi Köftesi için tıklayın