Hamsi Buğulama
500 g
hamsi
1 adet
domates
2 demet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Hamsiler fileto haline getirildikten sonra yıkanır. Bir kabın içine yeterince tuz, kara
biber, ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğan konur ve karıştırılır. İnce doğranmış
domatesler bu karışımın üzerine yayılır. Hazırlanmış
hamsiler kabın üzerine ilave edilir ve karıştırılır. Karışım 15 dakika oda sıcaklığında bekletilir ve y
ayvan bir tepsiye konur. Limon ince dilimler halinde kesilerek
hamsilerin üzerine dizilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.