Hamsi Buğulama (Artvin)
Borçka Belediyesi
Kuru
soğan ve
limon halkalar halinde tepsiye bir sıra dizilir, üzerine ayıklanmış
hamsi sıralanır. Üzerine tercihe göre sulandırlımış
salça ve bir miktar sıvı yağ eklenir; az ateşte fırında pişmeye yakın üzerine maydanoz serpilir.