Haiti Usulü Pilav
Kullanılacak Malzemeler
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı
pirinç
150 gr
mantar
3 çorba kaşığı tereyağı (margarin)
2-3 diş
sarımsak
2 orta boy
soğan
100 gr
pastırma
Tuz, kara
biber
Hazırlanma Şekli
Pastırmaları ufak ufak doğrayın. Mantarları yıkayın. Bir cm kalınlığında doğrayın. Soğanları rendeleyın. Bir kaşık tereyağında
soğanları kavurun. Sarımsakları bütün atın. Pastırmaları ve
mantarları ekleyin. Mantar suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çekince bir çay bardağı su
koyun. 5 dakika daha kaynatın. (Sarımsakları pişince çıkarın.)
Pirinçleri yıkayın. On dakika kaynar suda bırakın. Tereyağında 5-7 dakika kavurun. Üç bardak et suyunu ekleyin. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Servis tabağına pilavı üzerine de karışımı
koyun.