Güveçte Tavuk Ciğeri ve Yüreği
250 gr
tavuk cigeri
100 gr
tavuk yüreği
2
yemek kasigi margarin
2 adet sivri
biber
1 adet
domates rendesi
8 adet arpacık sogan
5 adet
mantar
50 gr rendelensmis kasar
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 adet kesme keser
Ciğerleri ve yürekleri temizliyoruz. Yüreklerin içinde hiç kan kalmaması için bıçakla açmamız gerekebilir. Bir kasede
domates rendesinin içine pul
biberi, kara
biberi, kekik ve şekeri eritilmiş 2
yemek kaşığı margarin ile iyice karıştırıyoruz. Karıştırma kabında yıkadığımız
ciğer ve yürekleri,
mantarları,
soğanları ve
biberleri doğrayıp, üzerine bu karışımı ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, yarım çay bardağı kadar suyla birlikte güvece ekleyip fırına sürüyoruz. 30-40 dakika kadar fırında kaldıktan sonra
ciğerlerin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Ciğerler yumuşadıktan sonra üzerine kaşar
peynirini ekleyip on dakika kadar daha fırında tutuyoruz.