Güveçte Patlıcanlı Köfte
3 adet
patlıcan
3 adet
biber
3 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
Kara
biber
Tuz
Kekik
KÖFTE İÇİN:
300 gr. kıyma
1
soğan
1
yumurta
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip kızartın. Kıyma,
yumurta, rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve kıvamını alması için biraz galeta ununu yoğurun,
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şeklinde yuvarlayın ve az yağda kızartın. Patlıcanların ortasına köfte koyup rulo yapıp güvece dizin, aralarına dilimlenmiş
domates ve
biberleri
koyun. Domates
salçasını, biraz su ve
zeytinyağı ekleyerek pişirin, baharatları katıp köftelerin üzerine dökün. 180 derecede pişirin.